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養生巧食療
吃蔬菜講究五多五少

來源: 時間:2016-09-23 14:43:01 瀏覽次數:

一、多吃綠葉類少吃根莖類。試驗證明,越是得到陽光充分照射到的蔬菜,對健康的好處越大,應列為進食首選。 

二、多吃生少蒸煮。有些綠色蔬菜可以生吃,如柿子椒、黃瓜、蔥等。生吃可保留易遭高溫破壞的營養成分,保健價值更高。 

三、多吃純淡少加鹽。不能生吃的蔬菜只能煮熟吃,但不能煮得過久,盡量是在開水中稍稍燙一下,而且不加佐料。 

四、多吃原菜少榨汁。如果因無牙或者缺牙太多難以咀嚼蔬菜,而將蔬菜榨成汁飲服是不得已的,但有咀嚼能力的人這樣做就不可取了,這樣丟失的營養素太多。 

五、多吃雜少吃單。進食蔬菜不可太單一,品種越多越好,營養學家建議每天不要少于五種
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